Es una cerveza tipo Lager de origen alemán. La palabra “Doppel” significa “doble”, lo cual implica que este estilo es una versión más fuerte de las cervezas tipo Bock de menor densidad. Se dice que es un estilo originariamente elaborado en Einbeck en los años 1300. Sin embargo, la receta fue desarrollada por monjes Franciscanos (orden de Francisco de Paula) que se establecieron en Neudeck, Múnich alrededor del año 1627. Esta comunidad de monjes es conocida por hacer periodos de ayuno prolongados que les impedía ingerir alimentos sólidos, por lo cual consumían este “pan líquido” rico en nutrientes. Los monjes nombraron esta cerveza “Salvator” en honor a Dios. Gracias a esto, hoy en día persiste la tradición entre cerveceros de incluir la terminación “ator” en los nombres de este estilo de cerveza.